Меню
Школьная столовая: что ест ребёнок?
Школьная столовая, - пожалуй, единственное место в любой школе, родительские споры и разногласия вокруг которого не утихают никогда. Несмотря на то, что деятельность школьной столовой регулируется невероятным количеством законов, подзаконных актов, приказов и прочих юридических документов, работой, - а главное, - разнообразием меню и качеством пищи редко бывают довольны. Причём, чаще даже не сами школьники, а их родители.
В каждой столовой, как в месте «общественного питания», есть посуда столовая (та, что ставится на столы при сервировке) и есть посуда кухонная (та, в которой готовят). Оставим кухонную посуду и поговорим о столовой. К ней предъявляется ряд понятных требований.
Столовая посуда должна быть практичной, безопасной – по закону и эстетичной (по желанию, да и представление об эстетичности у каждого заведующего производством на кухне - своё). Для организации горячего питания хорошо подходит фаянсовая посуда, она доступна по ценам и достаточно хорошо себя зарекомендовала. Тарелки под первое и второе, а во многих школах и бокалы под напитки, чашки для чая – именно фаянсовые. От такой посуды хорошо отмываются загрязнения, она достаточно легкая и практичная.
Ложки и вилки в школьных столовых также должны быть прочными, выдерживать перепады температуры и действие современных чистящих и моющих средств, - а они довольно агрессивны. Лучше всего всем требованиям соответствуют вилки и ложки из стали, но часто школы закупают и более дешёвые, - из легких сплавов алюминия. Такие ложки и вилки служат гораздо меньше, чем стальные, в силу своей мягкости: они деформируются от любого применения силы, теряют вид и утилизируются.
Что касается меню, его составляют сотрудники столовой в соответствии с нормами СанПиН и ГОСТами. Цена обеда в школьной столовой также складывается из множества факторов: стоимость продуктов, аренда, налоги, зарплаты сотрудников. Поэтому часто при формировании меню экономят на тех же фруктах, что, в свою очередь, вызывает недовольство родителей высокими ценами в противовес низкому качеству. Многие школы решают вопросы меню введением системы ланч-боксов, или комплексных недорогих обедов, часто – в одноразовых контейнерах на вынос.
Понятное дело: родители волнуются и задают вопрос своим отпрыскам, чем кормили в школе. Вкусно ли это было. Но нужно отдавать себе отчёт в том, что понятие вкуса различается, это очень индивидуальное ощущение и одинаково вкусно всем быть просто не может. Это зависит от того, как питается ваша семья, от ваших традиций, от того, какие продукты чаще появляются на вашем столе. Так, многие семьи не готовят супы, поэтому странно будет ожидать, что вашему ребёнку они будут нравиться. То же можно сказать и о любом другом блюде: во многих семьях не считают полезными каши, поэтому, даже приготовленные с полным соблюдением всех норм, требований и технологий, они не вызовут восторга у вашего ребёнка.
Ещё момент: в младших классах школы, где обучаются дети, не так давно вышедшие из стен детского сада, на обеды ходят все. За этим строго следит учитель, все сыты и довольны, а родители считают, что кормят детей хорошо. Но как только дети переходят в среднее звено, почему-то многие решают, что обед в школе не так уж необходим. Уже не говорим про старшие классы. А ведь многие заболевания пищеварительного тракта впервые получают именно в этом возрасте, поэтому игнорировать потребности растущего организма не стоит.
Компания МГрупп, комплексный поставщик мебели и оборудования в школы, решает вопросы не только поставок мебели, но и всего необходимого оборудования, - например, в школьные столовые. Будь то кухонная или столовая посуда, плиты, жаровни, специальная кухонная техника, не говоря уже о тарелках, чашках, блюдцах, ложках и вилках самого лучшего качества. МГрупп позаботится о том, чтобы ваши ученики о вашей столовой говорили: «У нас кормят очень вкусно»!.